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| Niemand würde einen großen Winzer wie Karl Martin Schmitt (1,85m) mit einem (Ruhe) Kissen in Verbindung bringen. Mit Ausnahme des Pfülben – abgeleitet vom althochdeutschen Wort „Pfulwen“ für Kissen – der wie ein breites Ehebettkissen aussieht, |  |
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| das an einem steil zum Mainbett abfallenden Südwesthang
liegt. Der Pfülben, im oberen Bereich des Muschelkalks gelegen,
gehört zu den ersten Lagen Frankens. Hier kann der Inhaber des
Weinguts „Schmitt´s Kinder“ als vehementer Verfechter
des Trias-Credos „Terroir, Passion, Genuss“ seine Qualitätsphilosophie
umsetzen. „Mann beherrscht die Natur nur wenn man ihren
Gesetzen gehorcht“, sagt Schmitt. Über neun Generationen
betreiben die Schmitts Weinbau in Randersacker. Ein Wissen, das zum
Vermächtnis wurde. Auch für die nächste Generation, die
mit Martin Schmitt bereits in den Startlöchern steht.
Entscheidend ist jedoch das immer weiter gewachsene Verständnis vom Zusammenspiel von Geologie, Boden, Lage und Rebsorte – die Kenntnisse um das Geheimnis des Terroirs, das dem Weinberg seine wahre Identität verleiht. Und mit sensibler, achtsamer Hand bei den Kellermaßnahmen, Bocksbeutel für Bocksbeutel aus jeder guten Lage das Beste entstehen lässt. Es ist die höchste Kunst des Weinmachens heute. „Große trockene, substanzreiche Weine zu machen, die den Charakter eines besonderen Terroirs, z.B. die ausdrucksvollen Noten des Muschelkalkbodens, widerspiegeln, ist auch eine kreative, sinnliche Kunst.“ Karl Schmitt hat es in dieser Kunst zur Meisterschaft gebracht. Weinfreunde, wenn Ihr am Pfülben vorübergeht, macht eine
tiefe Verbeugung, hieß es früher. |
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 Weingut Schmitt´s Kinder Am Sonnenstuhl 45 97236 Randersacker Tel.: 09 31 / 70 59 197 Fax: 09 31 / 70 59 198 eMail: info@schmitts-kinder.de Web: www.schmitts-kinder.de |
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